大麥田有機生活館

葡萄子  —

A. 葡萄子基本概念:

葡萄子萃取物含有大量的原花青素(Proantho Cyanidines), 而其中更含有65%的〝低聚合原花青素〞(即大家所熟知的OPCs)此為一種極強的抗氧化劑—葡萄多酚, 它屬於生物黃酮類的一種，是讓花卉、蔬果變成多采多姿顏色的因子，也是保護植物避免被氧化、破壞、腐敗（如太陽紫外線的破壞）。OPC可存在於水溶性或油溶性，因此最可在體內任何環境下被細胞利用，OPC抗氧化、清除自由基之能力極強，是維生素C的 20倍, 維生素E的50倍。除此葡萄子也還有兒茶酸,、表兒茶酸、咖啡酸、肉桂酸、延胡索酸與香草酸等有機酸, 它們也都是強抗氧化劑, 可協同OPC發揮最大的抗氧化作用。

B. 葡萄子V.S.抗氧化與自由基:

在提到OPC對生理的作用前, 因為葡萄子是用來對抗自由基抗氧化的, 所以有個重要的課題要提的是自由基! 何謂自由基? 自由基(free radicals)是一種極活潑, 不穩定的化合物, 因為不穩定, 所以會和體內的細胞組織產生化學反應, 這個化學反應叫”氧化”, 會使組織細胞失去正常功能, 甚至破壞DNA, 造成損害或突變, 引起各種疾病與癌症。總之, 空氣污染, 紫外線, 幅射, 食物殘毒, 抽煙, 農藥, 藥物, 精神壓力, 鬱悶, 緊張, 以致於人體正常新陳代謝及細胞在製造能量過程的生物性氧化時….這些都會產生在細胞中不對稱電子的氧分子, 它們就叫自由基 !

葡萄子OPC的抗氧化, 即是抗衰老, 抵抗自由基對細胞造成的傷害, 避免皮膚及身體內部機能性退化如血管變脆弱, 腦細胞老化, 免疫系統衺退……。 以下是自由基對人體的傷害, 也是我們為何需要用葡萄子OPC的原因了 !

1. 紫外線產生的自由基會造成肌膚中的膠原蛋白、彈力蛋白的受損, 使皮膚的緊密度變差, 保濕性也下降, 因此看起來無光澤, 容易產生皺紋。
2. 受輻射及電磁波照射後, 會產生內源性自由基, 此種自由基會直接破壞神經組織及細胞, 使其產生病變與突變。
3. 自由基長期攻擊胆固醇, 會造成低密度胆固醇LDL, 巨噬細胞吞噬後產生的泡沬細胞會浸潤血管壁, 同時由於LDL被自由基攻擊、氧化, 會侵害動脈壁上的膠原蛋白, 促使胆固醇斑塊沉積, 進而導致血管阻塞, 產生血栓, 心腦血管阻塞後, 於是會造成心肌梗塞, 腦中風, 粥狀動脈硬化或靜脈曲張。
4. 腦部產生的自由基會產生腦細胞退化、老年癡呆症、中風、腦梗塞、腦瘤。
5. 紫外線產生的自由基會造成白內障或視紫質，視神經及黃斑區病變。
6. 心臟受自由基攻擊，產生心肌炎，高血壓性疾病，心內膜缺損及相關心臟及心血管疾病。
7. 自由基造成各種發炎性疾病, 及關節炎。
8. 胰臟遭自由基破壞產生糖尿病及糖尿病的迸發症（如心臟、賢臟方面的疾病）。
9. 自由基直接或間接引起各種癌症，皮膚癌、肝癌、乳癌、腦癌、肺癌等。

10.  自由基引起的其他疾病如帕金森氏症、過敏、關節炎及各種疾病的衍生疾病。

11.  自由基會攻擊DNA, 產生DNA 堿基的修改，DNA 遭到切斷或被更改後，如果人體在修補時不能正常修復回, 即產生突變，因此遺傳的COPY基因會錯誤而產生畸形或癌症。

C. 低聚合原花青素OPCs的生理作用：

１. 超強抗氧化用作用: 如上論述, 自由基對人體會直接引起許多疾病,(如心血管疾病,

糖尿病、老人痴呆症、癌症等), OPCs可抗自由基的傷害, 防止組織氧化退化病變, 同時亦會幫助維生素C與E, 發揮最大的抗氧化加乘效果。

2. 皮膚保健及美容: 能修復強化膠原蛋白, 細胞膠原, 彈力膠原，並且OPC與蛋白質有親合協同作用(尤其是結締組織之親合力, 結締組織存在於真皮、血管、肌肉、韌帶、筋膜，臟器連結處）因此可加強皮膚組織之緊密，保有彈性，同時它會抑制傷害膠原蛋白的膠原蛋白酶，降低膠原蛋白的崩解速度，使肌膚年輕。( 如同時服用維生素C, 可抑制酪氨酸酶, 減少皮膚炎及黑色素沉積)

3. 增進微細血管及血液循環: OPC可保護血管系統健康, 預防動脈粥狀硬化及靜脈曲張、靜脈瘤及強化血管的彈性(因OPC可保護血管壁的中層膠原蛋白)。

4. 預防腦部退化的疾病: 因OPC能順利進入血腦障壁, 擷取腦部產生的自由基。

5. OPC能抗胆固醇氧化作用, 避免血管硬化(動脈硬化), 靜脈曲張。

6. 預防改善紫外線照射產生的白內障, 改善眼睛的健康。

7. 增強身體免疫系統。

8. 具消炎作用及綬解關節炎。

9. 抗脂質氧化保護細胞: 如細胞膜上脂質被氧化, 會使細胞膜流通性變差, 氧份無法進入細胞內造成細胞壞死, 組織器官功能跟著會受到影响。

10. 幫助修補被自由基攻擊切斷的DNA: 不致產生基因遺傳錯誤及先天癌症。

11. OPC之修復改善特別是針對皮膚炎, 皮膚病變